맥도날드, 세계 식품 안전의 날을 맞아 식품 안전에 대한 헌신 강조

퀵 서비스 레스토랑 업계의 선두주자로서 맥도날드는 조리 절차와 주방 위생부터 공급업체 표준에 이르기까지 엄격한 관행을 준수하여 고객의 웰빙과 만족을 보장하는 것을 가장 중요하게 생각합니다.

세계 식품 안전의 날을 맞아 사우디아라비아 서부 및 남부 지역의 McDonald's - Reza Food Services Co. Ltd.는 레스토랑 전반에 걸쳐 최고 수준의 식품 안전을 유지하기 위한 헌신을 자랑스럽게 강조합니다. 퀵 서비스 레스토랑 업계의 선두주자로서 맥도날드는 조리 절차와 주방 위생부터 공급업체 표준에 이르기까지 엄격한 관행을 준수하여 고객의 웰빙과 만족을 보장하는 데 가장 큰 중요성을 두고 있습니다.

식품 안전은 맥도날드 운영의 핵심이며 회사는 비즈니스의 모든 측면에서 탁월한 품질과 안전을 유지합니다. 맥도날드는 다음을 포함한 포괄적인 위생 절차를 따릅니다.

- 적절한 위생 복장 규정: 모든 직원은 주방에서의 안전을 보장하기 위해 엄격한 복장 규정을 준수합니다. 헤어네트는 상시 착용하고 있으며, 직원들은 장신구나 시계 착용을 피하고 있습니다.

- 정기적인 손씻기 : 모든 주방직원은 정기적으로 비누로 손을 씻고, 일회용 종이타월로 손을 말려 세균감염을 예방해야 합니다.

- 색상으로 구분된 장갑 시스템: 맥도날드는 교차 오염을 방지하기 위해 색상으로 구분된 장갑 시스템을 구현합니다. 원재료에는 파란색 장갑을, 생고기를 제외한 모든 부분에는 투명 장갑을 사용합니다. 직원들은 장갑을 자주 교체하고 폐기합니다.

- 청결 유지: 모든 공간에서 청결을 유지하는 것이 가장 중요합니다. 카운터는 정기적으로 청소 및 소독되며, 기계는 박테리아 축적을 방지하기 위해 매일 청소됩니다. 기계를 철저히 청소하는 작업은 일주일에 한 번 이상 이루어지며, 이때 부품은 분해, 청소 및 소독됩니다.

McDonald's는 고품질 재료 조달에 중점을 두고 있으며 식품 안전에 대한 헌신을 공유하는 공급업체와 독점적으로 협력합니다. 공급업체가 최고의 산업 표준을 준수할 수 있도록 엄격한 지침과 품질 보증 프로토콜이 확립되어 있습니다.

회사는 생식 공급업체 표준에 대한 엄격한 프로세스를 유지하여 다음을 통해 품질과 안전을 보장합니다.

- 엄격한 검사: 맥도날드는 최고 기준을 충족하는지 확인하기 위해 제품을 받기 전에 빈번한 검사와 품질 점검을 실시합니다.

- 냉동 및 추적성: 원료 제품은 포장되어 -18°C에서 냉동되며 추적 가능한 코드로 저장되어 운송 중에도 일괄 추적이 가능합니다.

- 신선 농산물 기준: 맥도날드는 공인 기관에서 재배하고 인증한 신선한 농산물을 공급합니다. 공급업체는 수질을 모니터링하기 위해 자주 검사를 받고, 생산물은 시설을 떠나기 전에 철저하게 소독됩니다.

- 조리 온도: 맥도날드는 지방자치단체 규정과 조리 절차에 대한 최고 기준, 모든 단백질 제품에 대한 안전한 최소 내부 온도를 준수하여 최적의 식품 안전을 보장합니다.

주방 구성 측면에서 McDonald's는 분리를 유지하고 다양한 제품 카테고리에 대해 서로 다른 수저와 보드를 사용합니다. 육류, 가금류, 생선은 신선 농산물과 냉동 농산물에서 분리됩니다. 장갑과 쓰레기통은 쉽게 접근할 수 있고 최적의 위생 관행을 위해 요리사가 손이 닿는 곳에 보관됩니다.

세계 식품 안전의 날을 맞이하여 식품 안전의 중요성이 전 세계적으로 관심을 불러일으키는 가운데, 서부 및 남부 지역에 있는 사우디아라비아 McDonald's는 고객에게 안전한 고품질 식품을 제공하겠다는 약속을 재확인했습니다. 흔들리지 않는 헌신으로 McDonald's는 업계 선두를 유지하며 고객의 행복을 최우선으로 생각하면서 비교할 수 없는 경험을 제공합니다.

맥도날드는 식이 및 영양 정보, 소싱 세부사항, 비하인드 프로세스 등 메뉴에 대한 구체적인 정보를 제공함으로써 고객과 투명한 커뮤니케이션을 구축해야 한다고 믿습니다. 고객은 www.yourrighttoknow.com을 방문하여 McDonald's 음식에 대한 정보를 얻을 수 있습니다.